北海道牛奶桃山月餅皮

説是月餅皮，其實用來做月餅餡也是可以的，我就這麼幹，既做了皮又做了餡~

基本上這款算是一個base的牛奶味白芸豆泥，不會太甜，乾濕度也正好，親證包成廣式的回油也很快，就分享出來給大家參考啦。

視頻還沒來得及傳，過兩天更哈。

浸泡之前的豆子重400g，製作好之後大約有750g成品，我是瞬間用完了，你們可以看着減量

用料  

北海道牛奶桃山月餅皮的做法  

1. 白芸豆浸泡一夜後去皮，切記使用大鍋，放很多水，否則會泡脱水的~

2. 去皮後的白芸豆和牛奶、1000ml水一起用高壓鍋壓60分鐘。
   
   如果像我這樣用燉鍋煮，需要6個小時…中間還要加N次水…

3. 起沙水快乾的時候撈出，加入砂糖和白油，入鍋炒幹水分即成