今天是國慶+中秋，雙節合一的一天是很難得的。天還沒亮就起來了，只為了做幾個鮮肉月餅當早餐來慶祝慶祝😁
餡是昨天晚上就拌好放冰箱的。
用料
| 肉末 | 150克 |
| 雞蛋 | 1/3個 |
| 胡椒粉 | 1丟丟 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞精 | 2克 |
| 香油 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 葱姜水 | 15克 |
鮮肉•月餅（純記餡）的做法
葱姜水，待用；
![鮮肉•月餅（純記餡）的做法步驟圖 第2張]( "鮮肉•月餅（純記餡）的做法步驟圖 第2張")
肉末中加入所有調味料，拌勻；
分多次加入葱姜水，邊加邊把肉末攪拌上筋；![鮮肉•月餅（純記餡）的做法步驟圖 第3張]( "鮮肉•月餅（純記餡）的做法步驟圖 第3張")
攪拌上筋的肉餡放入冰箱冷藏一晚；
![鮮肉•月餅（純記餡）的做法步驟圖 第4張]( "鮮肉•月餅（純記餡）的做法步驟圖 第4張")
包月餅嘍～～
鮮肉滴，純純滴😁
新鮮出爐才好吃！![鮮肉•月餅（純記餡）的做法步驟圖 第5張]( "鮮肉•月餅（純記餡）的做法步驟圖 第5張")
鮮肉•月餅（純記餡）
月餅
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