超好吃的鹹蛋黃肉鬆雪花酥

今年中秋，還是像往年一樣，自己做了雪花酥送禮，因為這款鹹蛋黃肉鬆雪花酥真的太好吃了，而且小孩子們也超喜歡吃，製作非常簡單，不用烤箱，一個不粘鍋就可以了，給大家講一下製作過程中的注意事項：
1⃣️全程記得開最小火，千萬彆着急
2⃣️棉花糖一定要不停地翻拌
3⃣️棉花糖煮至差不多全部溶化後，立馬關火，利用餘火把沒融化的棉花糖燙融化，不然煮太久會導致成品太硬
4⃣️棉花糖餅乾混合好裝碟整形前，碟子底一定要墊層油紙或者保鮮膜，不然一會拿出來時候粘到你懷疑人生
5⃣️整形完畢放冰箱冰凍20分鐘，再拿出來切成小方塊打包

用料  

超好吃的鹹蛋黃肉鬆雪花酥的做法  

1. 把鹹蛋黃上鍋蒸熟，蒸到用筷子輕易戳碎就是熟了

2. 然後出鍋把鹹蛋黃壓碎，我喜歡有顆粒感，所以沒過塞

3. 把黃油放進不粘鍋裏煮化

4. 然後倒入鹹蛋黃碎炒出香味，這一步真的超級像

5. 好香，好香，好香，好香………………

6. 再把棉花糖倒進去

7. 不停翻拌均勻至糖溶化，記得糖差不多全部溶化了就要關火了噢

8. 糖融化後倒入小餅乾

9. 用兩雙筷子不停翻拌均勻，這一步是體力活吖，建議一次按配方減半做，不然真的費力

10. 在盆地灑上肉鬆，這一步注意⚠️⚠️一定要在盆地鋪一層油紙，我的沒鋪，脱模粘到我懷疑人生

11. 把糖餅乾混合物倒適量進去，先倒一團，後面不夠再倒

12. 壓平，壓平

13. 最後在最上層也鋪上肉鬆

14. 放冰箱冷凍15～20分鐘左右拿出來切塊即可開吃啦
    

15. 我切成這樣，你想切方的長的都可以

16. 包裝啦，買的紅紅的包裝紙，中秋送禮也應景，好看又好吃😋

小貼士

全在文章開頭了就寫了噢