油潑辣子～(高旦釀皮專配）（涼皮調料製作簡易版）

在德國的時候食材匱乏，什麼都要發揚南泥灣精神，回國後祖國繁榮富強美團餓了麼滿地跑，啥也懶得做了哈～同學靜靜催了好多次，翻出微博的老方子分享下～瑕疵很多，畢竟是在德國鄉下湊和出來的，條件好的敬請改良，老乾媽芝麻醬啥的隨便放哈～
高旦釀皮製作戳這裏：

用料  

油潑辣子～(高旦釀皮專配）（涼皮調料製作簡易版）的做法  

1. 如圖材料

2. 芝麻末 核桃碎 辣椒麪 辣椒碎
   辣椒碎增香 口感好

3. 油十分熱後放涼八分熱澆在辣椒麪上
   太熱就糊了

4. 調料水（各種燉肉料煮制而成）+蒜泥水（蒜搗成泥兑涼白開啦）+鹽+醋+芝麻醬（如果有的話）=一碗高仿涼皮調料。

小貼士

『涼皮調料製作』（家庭簡易版）：油潑辣子是涼皮的魂。。。調料水（各種燉肉料煮制而成）+蒜泥水（蒜搗成泥兑涼白開啦）+鹽+醋+芝麻醬（如果有的話）=一碗高仿涼皮調料。。。
加點老乾媽也不錯哈
我的風格就是你喜歡啥就放啥 不用教條～
加點糖更提味兒～
有覺得更好吃的歡迎建議哈～
涼皮製作戳這裏：