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陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)

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陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)的做法步驟圖

用料  

土豆 2個
3克
葱末 適量
十三香 半勺
花椒粉 半勺
醬汁:
1.蒜末,生抽,醋,香油。
2.油潑辣子,醋,生抽,蒜末,葱末。

陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)的做法  

  1. 土豆去皮,切塊,料理機打碎。

    陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)的做法步驟圖 第2張
  2. 土豆泥里加水,倒入屜布里,攥幹,過濾出的水別扔掉,靜置一會兒,倒掉水,留取底層的澱粉,倒入無水的土豆泥裏,加葱末,十三香,花椒粉,鹽拌勻。

    陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)的做法步驟圖 第3張
  3. 把調好的土豆泥,團成小球型。

    陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)的做法步驟圖 第4張
  4. 有點不規則,但也不影響。

    陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)的做法步驟圖 第5張
  5. 水開正,6~8分鐘即可。

    陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)的做法步驟圖 第6張
  6. 蘸調好的醬汁吃。

    陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)的做法步驟圖 第7張
  7. 每種醬汁都好吃。

    陝北特色小吃~黑愣愣(洋芋饃饃)的做法步驟圖 第8張