自制夜市面筋（不用洗面）

自制麪筋吃着更方便，重點是 可炸 可烤可煮，還可以做鴨貨貨版哦

用料  

自制夜市面筋（不用洗面）的做法  

1. 麪筋粉

2. 準備半盆温水將麪筋粉緩慢的倒入，不要倒的太快哦。用手抓一抓就好，他會自動成團（我沒有放鹽）！

3. 成團後蓋上保鮮膜放入冰箱醒發2小時，如果時間不方便可以 晚上放進冰箱醒發一晚 第二天做都可以

4. 擠掉麪筋裏多餘的水分 用擀麪杖擀薄，大概半指厚吧

5. 將麪筋切成長條

6. 用一根筷子或者2根竹籤將麪筋纏上，將麪筋一頭壓在筷子上（會沾到筷子上）順着勁一圈一圈的纏上，最後將麪筋口收好，（塞到麪筋裏就行）

7. 用中小火煮20分鐘左右，全程不能讓水開，如果水開了就在加冷水，麪筋飄上來就好了，

8. 最後將麪筋撈出放到冷水裏，用刀斜着把麪筋劃開就好了，可以做烤麪筋 可以炒麪筋，我最喜歡的是放在火鍋裏涮着吃，不要太香哦😍

小貼士

鴨貨版和涼皮裏面的麪筋下個教程出❤️