不用滿鍋油的炸薯條【空氣炸鍋版】

2016年入的韓國現代版炸鍋，做過魷魚飯，奶酪飯，烤過培根金針菇，魚柳，雞翅，蛋糕等，蠻好用，關鍵無油或者少油很健康。後來搬家給封存了，今年終於再次開封，開始嘗試更多的炸鍋美食，下廚房真不錯，既可以記錄分享還能學習更多美食好方法！本次分享嘗試了多次今天終於成功的炸薯條，以後不要吃KFC和M的啦，在家就可以吃啦！

用料  

不用滿鍋油的炸薯條【空氣炸鍋版】的做法  

1. 準備🥔土豆2個洗淨，可根據人數需求調整。

2. 削皮待切條。

3. 切條，適中粗細，我比了下和方筷子大頭差不多，太粗量會少，太細後面水煮容易斷。

4. 放入清水共浸泡15分鐘，去除澱粉，中間換2次水，等待浸泡功夫時準備小鍋燒水。

5. 等鍋開時放入土豆條，放鹽2小勺，我是差不多浸泡土豆條10分鐘時用電水壺燒開熱水，倒入小奶鍋點火水沸騰即刻放入土豆條。

6. 放入後中火計時煮3分鐘，差不多1分鐘時水再次沸騰，沸騰2分鐘後關火。基本透明瞭就可以了，這個時間可以根據土豆粗細和多少微調，不要煮煮太長時間，會斷。

7. 撈出即刻放入冷水浸泡10分鐘，我用的冰箱冷藏的冰水。

8. 浸泡等待的時間去準備炸鍋，清潔下，通電，然後180°預熱3分鐘，用大葱段前端沾了2-3滴油刷在了烤藍底網上，有油刷的可以用油刷，我是怕粘籃子。

9. 浸泡完成撈出瀝乾水份，我放在蒸盤上瀝了下，沒有特別的幹，我想這次成功關鍵可能在這，之前幾次失敗是因為瀝的太乾，用廚房紙吸了好久。

10. 放入炸鍋設定180°15分鐘開始吧，中間每5分鐘拉出來看下，再翻動下。我先放了一半試試，兩次拉開看覺得不錯，這回終於成功了，最後時薯條香味也出來了。

11. 裝盤放個大圖，外面是焦脆的，裏面面面的。沒有那麼油膩，比較清爽。直接炸第二鍋，下次可以不用分批了，一次搞定。

12. 好吃我説了不算，看娃們的評價吧～沉浸在吃薯條的樂趣中，一根接一根，吃光盤。搭配了一小勺如迪奶油冰激凌，贊！

小貼士

1.第一次寫菜譜，不周到請包涵。
2.炸鍋温度要參考説明書，不同鍋温度會有差異，跟烤箱一樣，要在實踐中找到温感，靈活運用。
3.別怕失敗，多嘗試，我探索了好幾次。