聽説老許是會鹽焗雞翅娶了老婆

鹽焗雞翅是以雞中翅、鹽焗雞粉為主要食材，以生抽、酒、醋、香油、芝麻、蠔油、葱、姜、蒜為輔料製成的一道傳統名菜。（不過我個人改版了）

用料  

聽説老許是會鹽焗雞翅娶了老婆的做法  

1. 黃梔子泡水（1-20分鐘）泡好的水倒入盆中，加適量的鹽、葱薑蒜、料酒、花椒1-20粒，醃製2-4小時

2. 把粗鹽跟花椒倒鍋裏炒出香味，烤盤下面鋪上一層加熱炒香後的粗鹽，一層油紙或錫紙，把雞中翅鋪在紙上，再蓋上一層油紙或錫紙

3. 再把剩下的粗鹽蓋在上面，烤箱上下220度預熱5分鐘後，把烤盤放着烤箱中層，上下火220度烤25-30分鐘即可

4. 鹽焗、烤箱後的雞翅慢慢踢掉上面的鹽，擺盤即可食用……嫩滑細膩的雞肉，會讓人有種停不下來的感覺……

小貼士

粗鹽跟花椒在鍋裏一定要炒出香味，鹽焗烤的時候一定要上下用油紙或錫紙把雞翅包起來，要不然會很鹹