自制美味開口笑

開口笑是一款老北京的著名油炸小吃，是用低筋麪粉加入泡打粉，再裹上白芝麻油炸，油炸過程中因為受熱不均勻開裂，如同開口笑，故而得名。

用料  

自制美味開口笑的做法  

1. 將雞蛋、白糖、小蘇打、無鋁泡打粉、食用油攪拌均勻。

2. 篩入低筋粉加入清水，攪拌成面絮。

3. 下手揉成麪糰。

4. 做成10克一個的劑子。

5. 用手掌心搓成小球。

6. 都搓成小球備用。

7. 一塊乾淨的毛巾沾濕，將面球在上面滾一下。

8. 將滾濕後的面球，均勻的沾上一層芝麻。

9. 都沾好後備用。

10. 油温七成熱時放入芝麻球。

11. 中途油温不宜過高。

12. 看，麻球開口笑得多開心😂

13. 學會了吧？關注我，總會帶給你不一樣的美味哦🌹

小貼士

外酥裏嫩，一口一個好吃到爆。製作方法簡單易學。