外面的食物為了增加味道，使用了大量的添加劑，但是我們在家裏不用添加劑也同樣可以做出好吃的缽缽雞
用料
| 雞架（用來熬湯） | 1只 |
| 雞爪 | 10只 |
| 雞胗，雞翅 | 10個 |
| 各種蔬菜 | 根據人數調整 |
| 八角，桂皮，茴香，大料，白芷，肉蔻，香菜 | 20克 |
| 紅糖 | 15克 |
| 辣椒 | 40克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 洋葱 | 半個 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 白糖 | 8克 |
| 食用油 | 80克 |
| 鹽 | 15-20克 |
冷鍋缽缽雞的做法
把雞爪雞胗雞翅冷水下鍋
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第2張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第2張")
不要等水開就關火，撈出食物洗淨
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第3張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第3張")
加入視頻裏的材料開始燉，我用的電燉鍋燉了45分鐘
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第4張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第4張")
期間可以把串串串好，煮熟
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第5張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第5張")
辣椒攪碎，可以選一些辣的，一些不辣的混合，加入芝麻白糖，鹽，用少量油拌一下，這樣防止糊掉，用微波爐高火30秒
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第6張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第6張")
食用油下鍋，插入筷子氣泡的狀態，放入視頻裏的調料小火慢炸10分鐘
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第7張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第7張")
油炸好後撈出調料澆入辣椒裏
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第8張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第8張")
熬好的雞湯盛入鍋裏，加上炸辣椒撈出來的料，加入鹽，紅糖（可以省去醬油）熬開鍋
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第9張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第9張")
濾渣，倒出湯，加入煮好的串串
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第10張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第10張")
加上做好的辣椒油，把煮好的雞爪，雞翅，雞胗放入碗中，泡半小時，美味成
![冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第11張]( "冷鍋缽缽雞的做法步驟圖，冷鍋缽缽雞怎麼做好吃 第11張")
小貼士
辣椒根據個人能力選辣度，做好之後浸泡半小時，更入味
