結了婚以後發現自己啥菜都會做，我不在家老婆都不知道吃什麼，做的最中意的還是這道小龍蝦，比外面賣的那種還要好吃N倍！
用料
| 蝦尾 | 2斤 |
| 蒜 | 兩疙瘩 |
| 姜 | 切絲 |
| 葱 | 切絲 |
| 冰糖 | 7-15顆（依個人口味） |
| 幹辣椒 | 個人口味，喜歡吃辣可以多放 |
| 啤酒 | 1聽半 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 海底撈火鍋底料（清油） | 這個是重點，半包，不喜歡吃辣就少放點 |
一定要吮汁的麻辣小龍蝦的做法
小龍蝦尾洗淨，料酒剎一下備用
起鍋燒油放花椒幹辣椒葱姜爆香
下入蒜末出香味兒下郫縣豆瓣醬，再下海底撈火鍋清油底料
小火炒出香味放入剎好的蝦尾，迅速翻炒均勻，再放料酒，可以多放但自己要有個量，接着再放生抽、蠔油，依各人量放就好，適量即可，等鍋裏燒開冒泡，再下啤酒沒過小龍蝦，然後再下入幾粒冰糖，十三香（可放可不放）中火上鍋蓋燜五分鐘，轉大火收汁出鍋裝盤
小貼士
做這道菜不難也沒什麼技巧，注意廚房電氣安全即可！
