老北京炒紅果（半小時搞定山楂罐頭）

山楂成熟的季節，折騰完糖葫蘆，折騰山楂罐頭哈哈哈。操作簡單，半小時搞定！

在北京叫炒紅果，我感覺就是從小愛吃的山楂罐頭嘛！
賣的不便宜，還不確定用料是否安全，有很多並不是冰糖做的，為了節省成本吧。

最近恬妞又有點小咳嗽，這丫頭愛吃，也容易積食，一積食就容易咳嗽，炒紅果安排上，酸甜可口，消食開胃。

用料  

老北京炒紅果（半小時搞定山楂罐頭）的做法  

1. 山楂洗淨去核，用去核神器是最方便的，如果沒有，可以鋼筆帽之類的家裏趁手的工具。

2. 加入冰糖，清水，一同放入鍋中。
   愛吃稍微甜一點的，可以按照山楂，冰糖2：1的比例添加冰糖。超過這個比例感覺太甜了。
   水量看着少，煮的過程，冰糖融化，山楂本身也會出水。

3. 大火煮開，轉小火煮20分鐘左右，看湯汁的情況。
   
   不可以用鐵鍋，鍋開以後不用再攪動以免變成山楂果醬。
   
   不要煮過長時間。

4. 出鍋晾涼，冰箱冷藏更美味。
   
   用無油無水乾淨的密封罐裝起來，冰箱冷藏5天左右沒問題。