黑芝麻茯苓湯圓

年年初一吃湯圓，今年在皮上做點手腳。沒有絢麗多彩的外表，看起來與一般湯圓無二，卻有着不一樣的內容。
茯苓有健脾滲濕的作用，含茯苓多糖，能提高人體免疫力。
糯米味甘，性平，暖脾胃，補中益氣。治胃寒痛，消渴，體弱等症。
芝麻味甘，性平，能潤腸通便，補肺益氣，助脾長肌，通血脈，潤肌膚，滋補肝腎，益陰潤燥，養血增乳，補血養髮，填髓腦。老人或體虛者，頭髮早白，頭暈耳鳴，貧血萎黃，津液不足等均可多吃芝麻。
白糖味甘，性平，有滋陰潤肺，和中益脾，舒緩肝氣，生津止渴諸功效。
此湯圓有健脾滲濕，補中益氣的作用，適用於病後失調，身體消瘦者食用。

用料  

黑芝麻茯苓湯圓的做法  

1. 麪糰料

2. 餡料

3. 將所有面團料倒入碗中

4. 揉成均勻面團

5. 分割成30等分

6. 將皮按一個小窩

7. 放入餡料

8. 包起，捏緊收口

9. 搓圓

10. 逐個包好

11. 鍋中倒水，燒沸

12. 放入湯圓

13. 用勺沿鍋壁輕輕推動

14. 小火保持微沸

15. 湯圓完全浮起

16. 盛出食用

小貼士

湯圓大小可以隨自己喜好任意調整。
煮湯圓不宜用大火滾水，以防破皮露餡。