【圓滿素食】水晶壽桃

今天我們來做一款有創意且飽含心意的麪點，水晶壽桃。這可作為給長輩或親友生日禮物的最佳選擇，不僅合適美觀，最重要的，它是你親手做的哦！別忘了，在做的時候一定靜下心來，把你最安詳的祝福融進去......
一起來做吧 O(∩_∩)O

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用料  

【圓滿素食】水晶壽桃的做法  

1. 材料：
   （1）餡料和輔料：
   草莓兩顆（染色用。如果嫌草莓不紅，可以用紅曲米，不過
   草莓沒有副作用）、綠茶粉、豆沙、桂花蜜（可以用白糖等代替），茶匙（壓壽桃文理用的）

2. （2）主料：麪粉和糯米粉是3:2，如果你喜歡糯點，1:1也行
   草莓打碎，用紗布過濾汁備用

3. 來蒸的盤子，用保鮮膜墊好，這樣就不用菜葉也不會粘在盤子上了

4. 用開水來和麪，一邊放開水，一邊用筷子攪動
   差不多像這樣的時候，就可以了

5. 面揉好後，用抹茶粉揉一團綠色的，再用乾麪。麪粉和糯
   米粉的比例跟前面一樣。如果用紅曲粉，直接放進去就行了

6. 取一團大的白色麪糰，紅的稍微小一點

7. 把他們壓扁後，紅的沾點水放在白的中間

8. 用擀麪杖輕輕擀一下後，翻過來，做成這樣的小碗一樣的形狀，才好裝餡

9. 餡放進去以後，慢慢往中間包攏來

10. 包好揉圓，再用綠色的面搓兩個橄欖形（兩頭尖中間圓的小長條），壓扁，就成葉子的樣子了
    做好的壽桃，用茶匙在中間，從下到上壓一條印

11. 沾水，把葉子粘在底部，再用牙籤壓出葉子文理

12. 做好了，就拿到鍋上去蒸，蒸的方法跟糯米餈一樣（15-20分鐘就行了），不過這個不粘椰蓉什麼的，

13. 蒸好後，就在表面刷一層油，少點就行。這樣表皮不會發硬
    囉，無論是過年還是生日宴會等，你能送上驚喜和祝福

14. 小櫻桃做法
    先揉一個小圓球，然後用綠色搓個小條
    再用牙籤在頂上戳個洞，要比小條大點
    然後把小條放進去，完事

15. 你可以欣賞，也可以猛吃 O(∩_∩)O

小貼士

小貼士
1、用來和麪的水是剛燒開的水，即所謂的“燙麪”

2、這樣的做法，還可以用發麪，除了發麪不一樣，方法一樣
  如果用發麪做，壽桃更光滑、顏色更融入

3、發麪的水温不超過30度，要發兩三個小時之內就發了，
  30度，你用手去摸，不冷，但不熱

4、酵母粉1%，可以適當多點

5、面發好後，要醒一會，就是要有第二次發酵