肉沫芹菜胡蘿蔔豆腐

肉末豆腐是一道很下飯的菜，這道菜還可以加入很多其他的食材讓顏色很好看，而且更健康，小孩看着特別愛吃

用料  

肉沫芹菜胡蘿蔔豆腐的做法  

1. 備料：先把胡蘿蔔和芹菜切成小丁，豬肉剁成肉末，豆腐切成小塊，這裏豆腐建議切小於2釐米的小塊。方便入味

2. 鍋裏倒油，熱鍋加入肉末快炒30秒，加入蠔油炒勻後加入芹菜丁和胡蘿蔔丁繼續炒。

3. 炒的芹菜和胡蘿蔔顏色都變深之後（大概兩三分鐘）就加入水，冷水熱水都可以。

4. 水燒開之後加入豆腐，加入一點鹽和醬油。等水再次燒開之後蓋上蓋小火煮五分鐘。如果喜歡帶點湯的鮮甜，可以多加點水，如果喜歡香口的可以少加點水。出鍋前加點鹽，可以邊嘗味邊加鹽，以防加多了

5. 喜歡的朋友，最後可以撒上些葱花或者香菜會更香。

小貼士

豆腐是老豆腐還是嫩豆腐？
老豆腐的豆腐味比較濃也比較香，而嫩豆腐的就比較嫩，看個人選擇。但是嫩豆腐如果煮久了會出現很多孔，賣相不好

有些朋友問豆腐不容易入味怎麼辦：
可以提前在豆腐上撒點鹽，或者提前燒開水煮豆腐，在水裏加點鹽。這樣豆腐會比較有味