用料
雞蛋 | 個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
小葱 | 根 |
土豆🥔 | 3個 |
芹菜 | 1根 |
食用油 | 克 |
食鹽 | 克 |
蠔油 | |
五香粉 | |
香葱雞蛋土豆泥餃子、胡蘿蔔芹菜雞蛋餃子、芹菜雞蛋胡蘿蔔土豆泥餃子的做法
準備食材。
土豆切片泡水去澱粉、胡蘿蔔🥕切小碎丁,雞蛋加入料酒五香粉和少許鹽打散
煮土豆至軟可以壓成泥
芹菜焯水斷生
撈出放涼水裏
胡蘿蔔🥕焯水斷生
炒雞蛋,油燒熱倒入雞蛋液同時不斷用筷子順着一個方向攪動,如此可以把雞蛋炒碎。
用勺子🥄壓碎土豆,胡蘿蔔丁倒入籠布同時用涼水衝後捏出水分
開始調餡
胡蘿蔔芹菜雞蛋拌一起,加入蠔油五香粉。土豆泥加香葱和雞蛋
包了一會發現把兩種餡拌一起也是非常不錯的,土豆泥替代了🥩肉末的粘性。