種的番茄收成了，味道好好，就做了番茄飯，喜歡檸檬飯的朋友可以試試這個番茄飯喔，也很爽口開胃。
用料
| 印度Basmati香米，做成米飯，冷卻備用 | 1 杯 |
| 番茄切碎或者攪拌成糊 | 1 只 |
| 青辣椒 切碎 | 1 只 |
| 洋葱 切碎 | 1/2 只 |
| 黃豌豆瓣 | 1 大勺 |
| Urad dal（印度黑豆瓣） | 1 大勺 |
| 冷凍豌豆 | 2 大勺 |
| 阿魏膠（asafoetida/Hing） | 1 撮 |
| 辣椒粉 (Chili powder) | 1/2 小勺 |
| 芫荽粉 (Coriander powder) | 1 小勺 |
| 孜然粉 (Cummin powder) | 1/2 小勺 |
| 黃姜粉 (Turmeric powder) | 1/2 小勺 |
| 芥菜籽 | 1/2 小勺 |
| 咖喱葉 或香菜（芫荽） | 1 把 |
| 鹽適量 |
素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法
印度Basmati香米，做成米飯，冷卻備用
![素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第2張]( "素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第2張")
鍋裏倒入2 大勺的油，加入一撮阿魏膠、芥菜籽、如果喜歡辣椒乾的下幾隻辣椒幹、一把咖喱葉、加入印度黑豆瓣和黃豌豆瓣，翻炒香。
![素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第3張]( "素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第3張")
轉中火，加入所有香料和食鹽。
![素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第4張]( "素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第4張")
稍微翻炒後加入切碎的洋葱青辣椒翻炒，加入番茄丁
![素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第5張]( "素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第5張")
番茄變軟之後加入米飯，翻炒勻後加入冷凍豌豆，大火繼續超個3-4分鐘，就好了。
![素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第6張]( "素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第6張")
起鍋前加入切碎的香菜。
![素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第7張]( "素食好主意 -- 香辣番茄飯的做法步驟圖 第7張")
小貼士
歡迎到我的博客玩--_
