突然很想念以前早茶經常吃的炒河粉
於是到超市去 只能買到乾的......
行吧沒事 有就行
然後下的料都是自己喜歡的
看心情放
所以這是一盤十分隨性的炒粉
雖然是全素的
但是真的很香很好吃😉
用料
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 葱 | 適量 |
| 藕片或者藕丁 | 幾片 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 紅甜椒 | 1/3個 |
| 嫩菠菜 | 一小把 |
| 洋葱 | 適量 |
| 泰式米粉 | 看你胃口 |
| 料酒 | 2tsp |
| 醬油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 一丟丟 |
| 芝麻 | 一小撮 |
| 芝麻油 | 2tsp |
| 食用油 | 適量 |
| 老乾媽 | 可選 我加了一大勺 超香 |
| 花生碎 | 一撮 |
超級好吃的素炒粉的做法
準備好食材 胡蘿蔔彩椒切絲 菠菜洗淨 洋葱以及葱薑蒜切碎 米粉用水泡半個小時泡軟
![超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
熱鍋涼油 油熱後下洋葱及姜蒜炒出香味
再放入米粉翻炒 直到它比原先更軟一些.
如果有些牌子的粉比較硬 可以在此時加入少許水 蓋蓋子燜一會. 但不要炒的完全熟 一會還要炒 以免炒爛.![超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入胡蘿蔔 彩椒 蓮藕翻炒片刻
![超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
再加入菠菜 炒至菠菜變軟
![超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入料酒 生抽 鹽 胡椒 以及老乾媽調味（可以再加一小勺糖和半個檸檬的檸檬汁提味）
再加入花生碎 和小葱 翻炒均勻![超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
出鍋☀️
![超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "超級好吃的素炒粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
蔬菜可以換成自己喜歡的 包括調味品也是 但是芝麻油 料酒 醬油 胡椒粉是最基本的 建議不要換
