一看就會滴清熱降火炒苦瓜

這幾天好想吃苦瓜~今天休息剛好做一個~

用料  

一看就會滴清熱降火炒苦瓜的做法  

1. 準備如圖的材料洗乾淨~我用的螺絲椒，我覺得螺絲椒比青椒好吃~🥰不喜歡螺絲椒的可以用青椒哦~

2. 將苦瓜對半切開，如左圖，然後將苦瓜裏的白瓤和籽去掉，如右圖~

3. 如圖放置苦瓜，斜切，薄片

4. 將切好的苦瓜房盆裏加鹽，可以多放點

5. 放好鹽的苦瓜，開揉！

6. 揉啊揉啊揉啊，揉到懨懨的，然後放置15分鐘不管它~這步是為了讓鹽醃製苦瓜，去除苦瓜的苦味，不用那麼苦

7. 如圖，將辣椒切斜條~蒜切片~備用

8. 將醃製好的苦瓜放入清水中洗乾淨，多洗幾遍，免得鹹，洗乾淨後把水擠幹，放入盤子備用

9. 鍋燒熱，啥都不放直接倒入備用的苦瓜~中火乾煸~

10. 乾煸到苦瓜變色，沒有水分後倒入切好的辣椒~繼續翻炒到辣椒變色，然後倒入一勺油和小半勺鹽，炒三分鐘起鍋~

11. 噔噔噔~清熱降火的辣椒苦瓜就做好啦~來吃！

小貼士

1.炒苦瓜的時候不要着急，慢慢把水炒幹炒變色就好~