壽司米飯

做得到 好吃的壽司飯，
壽司 90% 已經 成功了！！

用料  

壽司米飯的做法  

1. 準備大米。
   壽司飯的大米用東北的短米最好。

2. 洗米450克直到水清為止。
   煮飯時，放水400cc比一般少一點。
   然後浸泡30分鐘以上。

3. 米飯煮熟後，倒放大盆裏。
   趁熱拌倒入壽司醋、一邊迅速切拌
   一邊用扇子冷卻。
   這個過程 需要 大概 3分鐘。
   
   😊沒有壽司專用的木盆沒關係，
        準備 大盆 或者 大鍋 可以了！
   😀拌入壽司醋 首先 轉倒入110cc，
       然後 慢慢調整 自己喜歡的味道
               40cc左右。
       米飯剛剛拌好的時候，嚐嚐一口有      
       點酸了最好。
       涼了以後能到真好的味道。
   
   😆迅速 輕鬆得切拌、翻拌。
       不可以用力攪拌。
       因 為 米粒會變扁粘，
       不是日本壽司飯了。
       

4. 均勻切拌完了過10分鐘再翻拌5次後，為避免米飯乾燥蓋保鮮膜。繼續放涼。
   
   米飯一點沒有熱了，才可以開始做各種壽司。