盧布裏餐廳的“皇后沙拉”

皇后沙拉在俄羅斯算是公認好評的一個沙拉。這個沙拉直接翻譯過來的意思是“穿着貂皮大衣的鹹魚”。沙拉里面的兩種材料比較特殊：1.紅菜.2.自制鹹魚。但相信我，絕對美味～

用料  

盧布裏餐廳的“皇后沙拉”的做法  

1. 首先我們把以上蔬菜清洗乾淨。烤箱預熱190度。

2. 每個蔬菜都分別包上錫箔紙，放入烤箱烤50分鐘。（沒有烤箱的話用水煮也可以，煮熟）

3. 取出蔬菜去皮後，搓成細絲。分別加入適量鹽和沙拉醬，攪拌均勻。

4. 洋葱切碎，放入細網盆裏面，倒入開水使其軟化。也可以加點檸檬汁調味，泡五分鐘後拿出，用廚房紙巾吸乾水分，加入沙拉醬攪拌。

5. 我們把醃好的鯡魚切成小丁，一定要是鯡魚，可以把魚刺去掉。（之後我會出一個醃製鯡魚的食譜）

6. 我們按照這個順序一層一層的放到容器裏面：最底下放洋葱—鯡魚—土豆—胡蘿蔔—紅菜。

7. 紅菜上面我們放上雞蛋碎。蓋上保鮮膜放冰箱保鮮裏面2小時。

8. 取出來，在表面放上綠葉做裝飾。可以是香菜，小葱，茴香碎等等…

9. 裝到玻璃杯子裏面很好看。

小貼士

為了追求更好的味道，我們一定要買原味的沙拉醬，或者蛋黃醬，裏面加點檸檬汁攪拌。蛋黃醬和檸檬汁的比例（3:1）