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用料
滑蛋蝦沙拉的做法
蝦仁開背1小勺 鹽2小勺 胡椒粉攪勻雞蛋攪勻葱白切長段用熱水泡杏仁
幹鍋大火烤蝦至焦黃時翻面,調小火焦黃後取出
幹鍋中火考葱白,不能變色有香味後加入少許開水,關火開水不冒泡後下入蛋液,蛋液略微凝固後放蝦
開中火,加入杏仁將鍋底的蛋液向上推炒至雞蛋凝固出鍋
菜邊擺上苦苣,心裏美蘿蔔5塊 嫩姜1中勺 米醋,生抽,糖1小勺 香油調成碗汁,淋在蔬菜上
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