蜜豆層層酥

層次分明的蜜豆層層酥，酥脆的外皮，酥軟的內心，每一層都有甜蜜的蜜豆在其中，吃起來非常的美味，雖然是小小的一口，但是能滿足你大大的胃。
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用料  

蜜豆層層酥的做法  

1. 材料1：
   中筋麪粉200g
   奶粉5g
   水100g
   酵母1.5g
   鹽1.5g
   糖25g
   
   材料2：
   黃油30
   中粉35
   糖10g
   
   材料3：
   杏仁片適量
   蜜紅豆適量

2. 把材料1中的所有材料，全部放入廚師機，進行攪拌

3. 攪拌成一個光滑的麪糰，用保鮮膜封住麪糰，放入冰箱冷凍15-20分鐘

4. 把材料2混勻，待用

5. 案板上撒乾粉，把麪糰用擀麪杖擀成長方形

6. 抹上材料2,兩邊需要預留空間

7. 放上蜜豆

8. 在麪糰兩邊的3分之1出進行摺疊

9. 收口捏緊

10. 90度旋轉，繼續擀開，擀成長方形

11. 把麪糰摺疊3下，鬆弛10分鐘

12. 重複以上2步驟，2-3次

13. 完成摺疊後，擀長，擀薄

14. 用鋒利的到切開，約手指長度和寬度即可

15. 表面噴水，放上杏仁片

16. 烤箱發酵，38度，約30-40min

17. 烤箱提前預熱，上下火205度，烘烤15min

18. 成品圖

小貼士

由於在擀麪團的時候，麪糰温度會升高，所以需要提前冷凍麪糰，在抹上材料2的時候，才不會滲漏出來