檸檬泡椒酸辣鳳爪

太好吃了吃完想再做一份！

用料  

檸檬泡椒酸辣鳳爪的做法  

1. 將雞爪洗淨，剪掉指甲，切成兩段。

2. 雞爪冷水放入鍋中，同時加入八角、陳皮、生薑，料酒去腥，煮至開鍋後10分鐘盛出。
   過冷水，洗去浮油和膠質。
   

3. 將雞爪泡在冷水中，準備調汁。
   泡椒連水放入碗中，再加入:
   切成小段的小米椒，醋，生抽，白糖，鹽，香菜，蠔油。加入適量的白開水(能沒過雞爪)，攪拌均勻。

4. 將雞爪放入，檸檬切片擠汁淋在雞爪上，將雞爪與湯汁攪拌均勻，蓋上檸檬片，合上蓋子(或者用保鮮膜蓋住)，放入冰箱冷藏，6小時後就可以吃啦~酸辣嫩脆還帶着淡淡的清香~敲好吃ԅ(¯﹃¯ԅ)

小貼士

邊調汁邊嘗味，口味根據個人喜好調整。
冷藏可保存三天，1天以上更入味。