酸辣檸檬青椒泡鳳爪🤪小白也能做好吃

嘴巴沒味道的，來來來~~
自己做！自己做！
這是我實踐過很多次，零失敗的配方！
趕緊拿去試試吧！

❎不要糾結那些模稜兩可的計量詞語，“xx克”“少許”“適量”，根本不適合新手。

如果你喜歡，
記得分享作品哦😍

用料  

酸辣檸檬青椒泡鳳爪🤪小白也能做好吃的做法  

1. 雞爪用冷水洗淨，洗掉血水和髒東西，洗到水不再混濁，可以切小，後面涼拌碼料會比較入味，而且吃起來比較方便文雅。
   

2. 湯鍋接水沒過雞腳，冷水上爐子燒開後，撇去血沫
   
   加入：料酒，葱段，薑片，花椒粒
   
   大火轉小火煮15-20分鐘，看軟硬程度，用筷子能戳爛皮肉就可以
   撈起來，把葱丟棄

3. 煮過雞腳的洗腳水，
   哈哈哈......叫做雞湯~~~
   別倒掉，可以用來下面，煮點素菜
   一腳兩吃嘿嘿~

4. 把煮好的雞爪用冷水沖洗3-4遍，目的是為了冷卻，同時去油，冷水也可以讓雞爪皮肉更加緊緻有彈性。
   我家廚房有淨水器所以我直接用純淨水，更安全
   沒有條件的，記住最後一遍沖洗一定要用涼開水哦

5. 沖洗好的雞爪，水就不會混濁了，放入冰水中冰鎮一會兒。
   我放入了一個乾淨的冰袋，挺方便的。
   
   然後處理其它配菜

6. 二荊條青椒，小米辣，香菜切細碎
   有工具的用上，打碎更快捷。
   
   洋葱，切粗短條
   大蒜，切小片
   檸檬，切小片，去籽。一定要去掉不然會苦，可以把檸檬捏一捏出汁
   
   

7. 裝入大盆備用

8. 步驟5的食材放入大盆
   把上圖所有調料加入
   喜歡吃甜一點的冰糖可以多些
   加入半杯純淨水
   攪拌均勻，就可以加入冷雞爪
   再攪拌！

9. 已經有香味了！

10. 給腳腳做個酸爽的SPA😜

11. 戴手套翻拌，辣椒辣手
    檸檬也用手捏捏好出汁，拌一會兒，可以偷吃一個，
    敲重點：嚐嚐鹹淡，根據自己口味添加調整。

12. 你拌的時候就口水直流啦.....
    拌好也可以選擇馬上吃，味道也不錯
    但想要更好吃就必須接受醃製時間，
    目前冬天氣温，常温放置1-2天都不會壞，温度高的地區必須放冰箱冷藏入味，記得每天翻拌2-3次，把面上和盆底的翻一翻哦
    
    相信你自己！做出來的好好吃哦

13. 開吃！！！🐱🐱🐱

小貼士

菜譜已經很詳細，期待你們的作品！！

快樂分享，謝謝收看！