酒釀圓子在南方隨處可見，北方的朋友來我這吃一次愛上了！

一説起這個南北差異，昊昊就有點想笑，就像北方人沒有吃過酒釀圓子，南方人極少吃到北方的鍋盔一樣，甜而不膩的酒釀圓子到底有多受歡迎？其實也沒多受歡迎吧，也就是大街小巷，街邊販攤隨處可見而已（笑哭），我最近結識了一個風趣幽默的北方姑娘，性格豪爽是一個還算健談的人，談起吃來，真的是笑哭我，在南方很多隨處可見的小吃零食，姑娘説他們那麼都極其少，天天看我做飯，每次都像個好奇寶寶的在旁邊十萬個為什麼，這不，這天氣真的是太熱了，就想着做份解暑清涼的酒釀圓子來解解膩，北方姑娘一本正經的問我酒釀圓子是什麼，我當時有點懵，酒釀圓子在南方真的是算非常家常的一道甜品，加了蛋花之後味道更是別勝一籌！

用料  

酒釀圓子在南方隨處可見，北方的朋友來我這吃一次愛上了！的做法  

1. 準備一碗喝不醉的米酒、1碗粉圓、2勺白糖和數十粒的枸杞，老冰糖1小塊；

2. 在鍋中倒入2碗熱水，水燒開後倒入粉圓讓它煮5分鐘；

3. 在碗中打入1個母雞蛋攪散備用；

4. 大火煮開粉圓煮到飄起來就是熟的狀態啦；

5. 然後我們大火轉小火倒入米酒酒釀，如果是大火的狀態加酒釀它會變酸，所以寶貝們一定要轉小火後再放入酒釀哦；

6. 放入2勺白糖，我後面又加了一塊老冰糖放心不是特別甜的齁人那種，味道還是很喜歡的啦（調皮）；

7. 糖融化後我們滑入打好的蛋液，不用攪它會自己飄起來，看着是不是很有食慾；

8. 最後一步撒入泡好的枸杞攪勻，一份甜而不膩、清涼解暑的蛋花酒釀圓子湯就做好啦；

9. 噠噠噠~出鍋啦，用勺子舀一口到嘴裏，粉圓的口感Q彈爽滑，口腔還有淡淡的米酒味道，加上蛋花的絲滑，蛋花配酒釀，好一對碧玉佳人，最重要的是吃在嘴裏的時候，粉圓的Q彈彷彿是給忙碌一天的你解壓的方式，味濃甜潤，是夏天解暑的必備佳品，