下飯神器 自制鮮蒜蓉辣椒醬

愛吃辣的我今天終於有時間發一下自制蒜蓉辣椒醬啦，不管是米飯🍚饅頭麪條，拌涼菜都是很好的選擇哦。

用料  

下飯神器 自制鮮蒜蓉辣椒醬的做法  

1. 青紅小米辣洗幹用廚房用紙吸乾水分，去掉辣椒蒂，一刀挨一刀的切碎備用😀（切的時候要戴手套哦，或者用料理機打碎）

2. 線椒洗乾淨用廚房用紙吸乾水分，先切豎條。

3. 在橫着切成辣椒碎

4. 兩頭大蒜去掉外衣😀備用

5. 小米辣和線椒碎都裝入碗中，用壓蒜器把蒜壓碎直接壓入裝食材的碗中。

6. 在裝食材的碗中加入兩勺鹽面增鹹防止辣椒變質（一定要多加一點鹽）一勺白糖提鮮，兩勺高度白酒殺菌🙂

7. 攪拌均勻即可，這是不加食用油的蒜蓉辣椒醬，裝入容器中放入冰箱冷藏即可，可隨時食用。

8. 鍋中放入適量油，不能太少哦，燒開後澆入已經攪拌均勻的蒜蓉辣椒醬中。

9. 晾涼後可以裝入容器放入冰箱冷藏，可隨時食用哦😀

10. 裝入玻璃瓶中

11. 一大碗做了兩瓶放入冰箱冷藏可以吃一個月啦😋不論米飯🍚饅頭面條都是最佳拍檔哦