自制無添加順滑花生醬

花生醬是優質蛋白質和營養的極佳來源，並且有助於降低血壓和膽固醇，對心臟也有好處。
但是以上種種的好處都基於天然的花生醬。市面上賣的很多花生醬不止添加了氫化植物油，還加了大量的糖，那樣的花生醬只能滿足口腹之慾，對身體卻無多大的益處，而且還會導致肥胖。
自己在家做吧，不管你是喜歡無糖無油的，還是低糖低油的，都簡單到讓你覺得不可思議，關鍵可以吃的放心。

🥣材料：

去皮花生 400g，糖 20g，鹽 3g，玉米油 1大勺。

‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml

用料  

自制無添加順滑花生醬的做法  

1. 花生洗淨瀝乾，覺得不髒的可以忽略。
   ‼️不用瀝得很乾，大概就行。
   ‼️如果你用的熟花生那就可以直接進入步驟5。

2. 鍋中不用放油，用中火炒熟，我炒了25分鐘。
   也可以用烤箱烤，165°C預熱好，相同温度烤 30-35分鐘至熟。

3. 炒到金黃色，不確定熟了沒有的可以吃一顆，沒有生的味道了就是熟了
   ‼️如果你用的帶皮花生，炒熟或烤熟以後用揉搓的方法，把花生皮去掉。

4. 炒好或烤好攤開晾涼。
   如果有個別焦掉的就丟掉，不然會苦

5. 花生晾涼以後，倒入破壁機內，加入糖、鹽和油。
   ‼️糖、鹽和油都可以不放，但是鹹鹹甜甜的更好吃，加少許油是為了增加順滑的程度。

6. 用點動的方式攪打，每打15-20秒就要停下來，用橡皮刮刀或是湯匙攪動一下，再接着打

7. 就這樣打打停停，直到變成順滑的花生醬。
   ‼️花生含有豐富的油脂，所以攪打後本身的油脂會釋放出來，就會變成花生醬。

8. 剛剛做好的花生醬是有點稀的、可以流動的狀態，把它們裝入可以密封的玻璃容器中，冷藏一晚，就會變得濃稠了。

9. 這是冷藏過後的花生醬，已經變濃稠了，可以塗麪包、拌冷麪，甚至直接吃都很好吃！

10. 純正無添加，還很好吃