焦糖醬（快手簡易版）

昨天做了焦糖慕斯卷，就愛上了焦糖的濃香。

用料  

焦糖醬（快手簡易版）的做法  

1. 水和糖倒入奶鍋中，中小火煮，中間不要攪拌

2. 直到冒出密集的小泡泡，糖水變成琥珀色，輕輕搖晃下鍋子，使糖水均勻。

3. 然後倒入淡奶油，小心會濺出來，所以要選用深口小奶鍋。混合奶油後就可以攪拌了，出鍋前撒一小撮鹽。

4. 玻璃容器要提前消毒，熱水中煮幾分鐘，晾乾即可。