中空戚風-香蕉奶昔巧克力卡仕達醬

香蕉牛奶好粗～配上巧克力誰會拒絕呢～

這款蛋糕口感綿軟，粉量較低，因此不會過於紮實，喜歡香蕉的可以嘗試～

這裏是17釐米加高中空模～

用料  

中空戚風-香蕉奶昔巧克力卡仕達醬的做法  

1. 香蕉+牛奶，果汁杯裏攪拌

2. 香蕉奶昔+植物油+鹽

3. 攪拌均勻

4. 篩入麪粉，粗略攪拌至無干粉

5. 加入5枚蛋黃，攪拌均勻並過篩

6. 分次加糖打發蛋白

7. 蛋黃糊中分次加入蛋白霜，翻拌均勻

8. 倒入模具，處理氣泡，烤箱170度，38-40分鐘

9. 出爐振模，倒扣晾涼後脱模

10. 加入巧克力卡仕達奶油醬～粗掉～

小貼士

1. 我一根香蕉約170克，倒入25克牛奶攪拌成奶昔，倒入碗中，剩餘5克牛奶沖洗果汁杯壁，最後一共180克左右；
2. 多加一個蛋黃為了使蛋糕更綿軟；
3. 粉量較低，目的為了不使蛋糕口感過於紮實；
4. 香蕉無所謂熟透不熟透，烤出來口味和香味都很濃郁。