自制蜜紅豆（豆沙）

家裏年年都會包豆沙包，個人偏愛那種帶顆粒的紅豆沙，今天分享的這個蜜紅豆，也可以做成紅豆沙，進可攻退可守，零失敗率，清甜好吃，做餡兒或者零食吃都可以，也可以做早餐配土司，做完還有甜甜的紅豆沙湯，冷藏後夏天喝簡直不能更爽

用料  

自制蜜紅豆（豆沙）的做法  

1. 紅豆洗乾淨，浸泡在清水裏三個小時左右（時間也不一定卡得很緊，久一點的話煮紅豆會比較好煮）

2. 泡好的紅豆倒入鍋裏，倒入多一點的水，

3. 大火燒開轉小火，煮到水量稍微減少，顏色變紅，大概半小時不到

4. 放入冰糖，大火燒開再轉小火，或者一直小火也可以，隔一會兒稍微攪拌一次看看冰糖有沒有化掉

5. 大概一個小時左右就煮好啦，期間想起來可以看一下，小心溢出來，喜歡紅豆沙的可以不是攪拌壓一下

6. 我做的是蜜紅豆，所以湯汁不用收的很乾，還剩了半碗紅豆沙湯，冷藏喝，很好喝哦，如果是做豆沙那麼就邊攪拌邊壓豆子直到湯汁收幹豆子顆粒壓到較少，畢竟是豆沙嘛

小貼士

蜜紅豆喜歡吃甜的可以多加冰糖或者煮好了拌上白砂糖或者蜂蜜冷藏，吃的時候拿出來，零食或者配麪包做各種甜品都可以哦