用椰肉做椰子醬（零添加）

在海南、在東南亞，我們都有喝椰子水的體驗，然後店主會把椰子殼劈開，挖出厚厚白白的椰子肉，椰香濃鬱，非常美味。有一次在家突發奇想，是否可以把椰肉熬成椰子醬呢？經過幾次實驗，終於小有心得，分享給各位廚友，希望大家喜愛。
現在我買椰皇，主要是覬覦厚厚白白的椰子肉，哈哈……
絕對無香精、零添加，吃着放心！

用料  

用椰肉做椰子醬（零添加）的做法  

1. 椰子汁喝完，劈開外殼，挖出椰肉，洗淨、瀝乾。放入高速粉碎機打碎，加入椰子油、糖，奶粉，10分鐘/v/速度3，期間暫停二次，用硅膠鏟翻拌底部（很容易焦），剩最後2分鐘時加入檸檬汁。

2. 這是厚厚的椰子醬成品。大約470克左右。

3. 裝瓶。可以塗白饅頭、麪包等，也可以稀釋成椰子水，總之美味極了！

4. 冷藏保存一個月左右，也可以封裝在一個個小的醬料盒冷凍保存。

小貼士

注意絕對不能熬糊了。