酥脆的椰香小餅,帶着濃濃的椰香,彷彿能夠感受到熱帶氣息。這款餅乾一定要以低温烘烤,要確實烤乾才會酥脆,如果想要吃起來軟軟的就減短烘烤時間。-麥子廚房
用料
蛋白 | 40g |
白砂糖 | 20g |
椰蓉 | 40g |
低筋麪粉 | 8g |
無添加 | 酥脆的椰香小棒的做法
將蛋白倒入調理盆中,加入白砂糖使用麥子廚房手持電動打蛋器攪打至濕性發泡。濕性發泡狀態:提起打蛋頭有彈性挺立但尾端稍彎曲。
加入椰子粉,同時篩入低筋麪粉。
翻拌均勻成麪糊,裝入一次性裱花袋中,袋口剪1cm的開口。
麥子廚房小紅鍋裝上平烤盤中温(手錶一點鐘位置)預熱完成後,鋪入一張烘焙紙。
把麪糊擠於烘焙紙上,形成長條狀,蓋上上蓋,烘烤15分鐘後取出即可食用。