自制蘿蔔乾（微波爐版）

我很愛吃沙窩蘿蔔，一次性買了10斤。害怕放壞了就想着做成蘿蔔乾。但是用鹽醃不符合我的健康標準，在太陽下曬，家裏陽台陽光光照也不是很好，所以就嘗試了微波爐版本的蘿蔔乾，依舊很好吃，綿軟口感。

用料  

自制蘿蔔乾（微波爐版）的做法  

1. 一定要這種青皮蘿蔔，沙窩蘿蔔最好。生吃也是甜甜的。蘿蔔洗淨，去掉兩段切成小拇指粗細的條。

2. 平鋪在在盤子裏微波爐叮4-5分鐘，根據自家微波爐脾氣。拿出來翻面再叮4分鐘，取出翻面涼一些了再叮1.5分鐘，這樣反覆操作直到符合你的口感。喜歡脆一點就少叮幾遍喜歡綿軟一點就多重複幾遍，後面需要叮時間段一些觀察不要叮糊了。

3. 放辣椒麪，根據自己口味放。我的這款辣椒麪是鹹的，所以沒放鹽，正常辣椒麪還需要再放鹽。

4. 放醬油，我用的薄鹽生抽，提個味不要放太多。

5. 這一步可以換成放點葱花，鍋中燒熱油潑一下，我懶得燒油找來藤椒油代替。

6. 少許花椒麪，也可以再放一點五香粉，看個人口味。

7. 最後放入一點熟芝麻

8. 倒入少量白酒，隨便什麼白酒都可以。大概一茶勺的樣子

9. 帶上手套揉捏入味，可以嚐嚐味道，缺什麼補什麼。

10. 裝瓶密封，放入冰箱冷藏一天就可以吃了。