微波爐版蜜汁叉燒

家人愛吃叉燒，但一般家庭自己做多數是開油鍋炸，很容易被熱油濺到，而且用油多，無奈家人愛吃，於是自己琢磨用微波爐來做，誰知一做出來竟然如此的成功，吃過的都誇比飯店的好吃，如今這道菜已經是家裏宴請的招牌菜了

用料  

微波爐版蜜汁叉燒的做法  

1. 肥瘦相間的五花肉

2. 把肉放入容器中，放入薑絲、醬油、鹽、糖和米酒撈勻醃好，然後放入冰箱最好醃上一晚上，最短也要醃夠半天，不然不夠入味的。

3. 把醃製好的肉從冰箱取出，放入叉燒醬撈勻。

4. 把撈勻叉燒醬的肉肉發入盤裏，然後放入微波爐裏。

5. 第一次把時間調到八分鐘，各家的微波爐功率不同，第一次做可以試着短點時間，看顏色不夠再慢慢加時間，以免把肉搞焦。注意肉肉上面不用加蓋，蓋住水汽就出不來肉就不香啦。

6. 時間到了以後肉肉就變成這樣了，然後翻過一面，繼續微波五六分鐘，自己看顏色，如果感覺顏色不夠可以多加微波一兩分鐘，注意時間一點點的加，不然掌握不了容易焦。

7. 成品是這樣的。

8. 待涼了切成小塊裝碟開吃吧，是不是看着都流口水😋

小貼士

各家微波爐功率不同，第一次做時間可以短一些，看顏色不夠再慢慢翻面加温，以免把肉搞焦，做多幾次就能掌握啦。做叉燒的肉最好要五花肉，第一次醃的時候不要放太多的鹽，因為後面還要放叉燒醬，喜歡吃甜口的可以多放糖，不喜歡的可以不放。
另外，做完後微波爐裏會有好多油漬，可以用一個大碗放點洗潔精加滿水，然後放入微波爐裏叮五分鐘，這時裏面的油漬已被水蒸汽融化了，你只須用抹布抹一下就輕鬆清潔了。