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雲南特色美食
用料
香茅草烤羅非魚的做法
羅非魚洗淨背部開刀。
改花刀,鹽雞粉,醃製。
微波爐高火10分鐘,這裏是為了保持羅非魚的水分,不用微波爐的話,直接烤,會很乾,羅非魚柴,沒有太多油。
烤爐,烤乾表面。刷自制辣椒醬,放香菜小米辣,香茅草,淋複合油。烤1分鐘。裝盤。
蘸汁,檸檬一個,雞粉一勺,小米辣,大蒜切末,加30克水,即可。
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