熱量炸彈—爆漿榴蓮芝士餅（平底鍋版）

又有榴蓮，又有芝士，還有黃油和沙拉醬，真心是個熱量炸彈。但是好吃呀～

       主要是自己做能隨心所欲的放榴蓮和芝士呀，過癮！

       我這個適合平底鍋和電餅鐺，平底鍋是最好。

用料  

熱量炸彈—爆漿榴蓮芝士餅（平底鍋版）的做法  

1. 部分用料

2. 盆友放麪粉，牛奶和融化的黃油，揉成一個麪糰，整個過程可能兩三分鐘就好。怕粘手的可以右手戴個手套，廚師手套，揉麻薯的那種，真的不怕粘。

3. 用保鮮袋裝起來醒面，或者連盆一起用保鮮膜蓋起來。至少半個小時。然後拿出來再揉半分鐘讓麪糰光滑。

4. 案板上撒一點兒麪粉，防止粘，先擀成長條。

5. 再擀成這種大面餅，大約1～2mm厚。最好是邊緣比中間薄。

6. 撒一層芝士。

7. 榴蓮放保鮮袋裏，捏成泥。

8. 從保鮮袋一角剪一個約1.5mm的口，把榴蓮肉捏出來。

9. 這樣既不會把手上弄的都是榴蓮，也能捏的很好，還省了刷碗，勺子。（因為手受傷了不能碰水想出來的招，意外好用）

10. 把榴蓮肉鋪平。

11. 可以多加一些沙拉醬，能增加一點酸的口感，解膩哦～

12. 再撒一層芝士。

13. 這一步我包的太醜了，建議褶子密一點，讓底部的皮薄一點，這一步很重要，最有技術含量的一步，很明顯我沒做好。悲傷。⚈้̤͡.⚈้̤͡下一次我準備用折的，保證皮薄。（會包包子折褶子的人，你們一定會做的很好的）

14. 吧面揪揪 揪掉，一定要捏嚴實，不要露餡兒！大約麪餅有兩公分厚。看我這個褶子大，所以底下的皮真的會比較厚。

15. 平底鍋裏放一點兒黃油。想外皮焦一點嗎，稍微多放點油。全程中小火偏小火的那種。而且一定要多晃動一下，免得受熱不均勻，但是一定要温柔，不要破皮。

16. 底部先朝下，底部厚，稍微多煎一會兒，看麪餅有點鼓起，翻面。因為比較軟不好翻面，這裏介紹一個方法，平盤輕輕釦上，然後把鍋翻過來，讓餅先在盤子裏，再加點油，把上面那一面再加熱。邊緣怎麼辦呢，讓餅貼到鍋子的邊緣，轉圈的加熱。大約煎兩三分鐘。

17. 拿出來也是一樣的，拿盤子扣住，然後翻過來就是正面朝上了。這個顏色看着深了，其實正好。

小貼士

熱量很高，還是要少吃。