蜂蜜小餐包（一發短平快）

家裏有兩個國寶，一隻上幼兒園去了，另外一隻得24小時看着，要不然怎麼會説一發麪糰短平快，敢情這是沒時間的人滿滿的故事，哈哈

用料  

蜂蜜小餐包（一發短平快）的做法  

1. 除了黃油，其他材料全部放麪包機，開啟和麪功能15分鐘

2. 第一輪揉麪15分鐘結束了，此時麪糰已經達到擴展狀態，放黃油進去進行第二輪揉麪，也是15分鐘

3. 第二輪揉麪結束，此時麪糰600克，我稱了一下，分了19個麪糰，揉圓碼好，留出間距，因為麪糰發酵會發大啦

4. 烤箱發酵功能發酵，通常的按鈕，麪糰噴一層水霧，底下放一盤熱水，不設置温度，現在夏天，麪糰發酵至1.2～2倍大就行了，判斷髮酵是否到位的方法是，按一按麪糰，指印回彈不變形就行

5. 發酵好取出麪糰，取出水盆，麪糰刷一層蜂蜜，碼好杏仁片，烤箱預熱180℃烤25分鐘，每家烤箱不一樣，具體温度自己調試

6. 烤好，取出來，再刷一層蜂蜜（蜂蜜+水），色澤超好看的

7. 成品

8. 再看看組織，我覺得OK的

小貼士

做麪包能一發我不喜歡二發，因為真的很耗時，因為我做土司一貫都是一發，成品都靠搶，所以這些都是自己實驗出來的，有好方子希望大家共享，同時也算為自己做包點記錄記錄，歡迎指導