自制美味豬肉鬆（麪包機）

肉鬆的營養價值：健脾開胃，易消化；養血潤燥，改善貧血，不上火；增強免疫力，促進白血球和抗體產生；富含蛋白質，鐵元素，鈣元素。

用料  

自制美味豬肉鬆（麪包機）的做法  

1. 後腿肉一塊，挑出瘦肉480克。

2. 砂鍋冷水下鍋，加料酒，生薑，小葱，燒開，小火煮1個小時。

3. 撈出瘦肉到碗裏，戴一次性手套，捏成肉絲狀。（因為肉已經很爛了，所以很快就完成）

4. 加入老抽，生抽，耗油，白糖，食用油。

5. 麪包機果醬功能鍵，120分鐘

6. 結束前10分鐘，加入熟芝麻。

7. 完美出爐，香噴噴的。成品230克。

8. 再用絞肉機加工，拉絨又蓬鬆。
   

小貼士

1、我加了1勺老抽，感覺顏色有點深了，下次加半勺試試。
2、有了老抽，生抽，耗油，就不需要放鹽了，要不然就太鹹了。