用麪包機做饅頭

這是我第一次做麪食，第一次做饅頭，第一次捻面，幹皮，包褶子。以為自己厲害的不得了了，最後兒子評分99。沒有汁水，饅頭底硬各扣0.5分。
蒸箱和上煤氣蒸鍋做了對比，建議上煤氣用蒸鍋蒸20分鐘。
我想下次再包要1個月以後了。先寫點心得體會吧！

用料  

用麪包機做饅頭的做法  

1. 500克小麥粉

2. 5克酵母

3. 250克水直接倒入麪粉裏忘記拍了。麪糰按鈕自動和麪了。

4. 肉糜，薺菜

5. 調味，味道是好的，憑手勢放的，這次沒有稱重。

6. 然後顏色不夠深和好看，也沒有汁水。然後我媽媽説要放肉皮和水，進冰箱冷凍一會再包。

7. 這是我的男助手人工攪拌機上場。

8. 1個小時後發酵結束，很蓬鬆

9. 拿出來後還是要揉麪，本能的反應，因為很蓬鬆還有點粘手，揉一揉後就好了。

10. 第一次，第一次，挺難看的。另外不用的麪糰要拿保鮮膜蓋下，不然就幹了。

11. 切段，憑肉眼看的。重量沒稱。

12. 第一次，不圓就手拉扯下

13. 包了3個肉的，顏色不夠深老抽放少了。要好看多放點醬油色就出來了。

14. 這是第一次的樣品，我膨脹了！然後連續的翻車翻車翻車。最後剎車系統故障排除。

15. 翻車了，真的不忍直視。

16. 麪皮不圓繼續翻

17. 翻車2，我覺得真的停難的，所以麪皮一定要夠圓。

18. 終於最後我不用擀麪杖了，覺得差不多我就徒手拉圓了。包出來的樣子也好多了。

19. 這是前3個肉饅頭。

20. 這是15個薺菜肉饅頭。

21. 右上角是第一次的正品。左上角是第2次的。右下角是第三次的，左下角是最後一次的。我也挺嫌棄的🤦🏻‍♀️這個是蒸箱蒸的。

22. 算了給饅頭美顏下吧！

23. 煤氣用蒸鍋20分鐘

24. 這個好吃

小貼士

1.擀麪包餡這個需要多加練習。要不就隨緣了。
2.沒有汁水放肉皮或水，但是我保留意見。
3.蒸箱蒸了15分鐘，面底硬，應該是時間不夠。要不拉長時間要不換煤氣用蒸鍋。