空氣炸鍋挪威脆皮五花肉（改良簡易版）

感謝@挪威小飯骨發佈的方法，用這個方法做了一次，並且成功了，就愛上了這道菜。最近二師兄的肉肉價格美麗，多做了幾次，做的過程中，稍微改良了方法，更簡單方便了，也很受家人歡迎。
除了豬五花，這道菜一共就三種調料，鹽和黑胡椒醃肉入味，醃製時間最好控制在24-48小時之間，時間短了不入味，長了冰箱保鮮層温度不夠的話，肉容易不新鮮。

工具：大容量空氣炸鍋 、蒸鍋

白醋在最後的幾次轉面時候才用得上，刷了白醋也不會酸，而且肉皮更脆更好吃。

這道菜在空氣炸鍋裏一共烤90分鐘，不要擔心時間久了會硬，時間不夠的話，肉皮不夠脆，不脆才失去了這道菜本來的意義

用料  

空氣炸鍋挪威脆皮五花肉（改良簡易版）的做法  

1. 五花肉瘦肉以上部分切成圖中大約5-6釐米方塊，注意⚠️瘦肉不切斷，只切上面部分。

2. 切好後，把鹽和胡椒碎均勻的撒滿所有的面，肉的每個切面包括側面和下面都給均勻抹好，然後給肉肉做個温柔滴按摩

3. 把做了按摩滴肉肉放進一個大的沙拉碗，保證肉在裏面呆着，用保鮮膜蓋好之後，保鮮膜不直接接觸肉肉為好。

4. 在冰箱保鮮層放置24-48小時，這段時間內，只需增加一次按摩，讓鹽和黑胡椒碎入味更均勻。記住封好保鮮膜。

5. 準備蒸鍋，加足夠的水，上屜

6. 蒸30分鐘，加足量的水，一定蒸滿30分鐘以上

7. 蒸好就是這個樣子

8. 空氣炸鍋鍋底加水150毫升，放烤架，用烤盤，210度烤30分鐘

9. 轉面，温度不變再烤30分鐘，轉的意思就是把肉的左右對調，不是翻面，不是翻面，不是翻面，這道菜不需要烤底面

10. 在肉皮上刷白醋，可以多刷幾遍，起泡效果更好

11. 轉面，温度不變再烤30分鐘，轉的意思就是把肉的左右對調，不是翻面，不是翻面，不是翻面
    再刷一次白醋
    是的，這道菜在空氣炸鍋裏一共烤90分鐘，不要擔心時間久了會硬，時間不夠的話，肉皮不夠脆才失去了這道菜本來的意義

12. 烤好出鍋，小心燙哦

小貼士

工具：大容量空氣炸鍋 、蒸鍋

白醋在最後的幾次轉面時候才用得上，刷了白醋也不會酸，而且肉皮更脆更好吃。

這道菜在空氣炸鍋裏一共烤90分鐘，不要擔心時間久了會硬，時間不夠的話，肉皮不夠脆，不脆才失去了這道菜本來的意義