豬肉鍋盔

記錄，此配方可以做四個鍋盔。

用料  

豬肉鍋盔的做法  

1. 酵母用温水化開，放到麪粉裏，温水和麪。放油。發麪一個半小時。

2. 肉餡裏放鹽，生抽，胡椒粉，榨菜碎，葱姜水泄餡，泄上勁，備用。

3. 發好的面，分成四份，放油再揉麪。靜置20分鐘。包。此時預熱烤箱，上下火200度10分鐘。

4. 把餡放到面裏，包起來，不露餡。

5. 封口朝下，趕成長方形，要在油紙上趕。

6. 陷露了沒關係。擀成長方形，雙面都擀擀。越薄越脆。最後撒上芝麻，入烤箱。200度20分鐘左右。烤十分鐘時候拿出來翻面。

7. 兩面都烤到微金黃色，就可以出爐。放涼很脆。

8. 很好吃。喜歡薄脆的就擀薄一點。喜歡有面的口感的，就擀的厚一點。表面都是脆的。