馬賽克牛奶可可小排包

可愛又有趣的馬賽克小餐包，為早餐增添不一樣的好滋味，可可與牛奶的完美搭配，給你愛的人一天好心情

用料  

馬賽克牛奶可可小排包的做法  

1. 將中種麪糰所有材料放入和麪機，揉2個程序揉到擴展階段，麪糰有較粗的手膜，25度發酵至2倍大，大約1小時左右

2. 將主麪糰除黃油、鹽、12g水，可可粉外所有材料放入麪包機，加入發酵好的中種麪糰，揉1個和麪程序，加入黃油、鹽再揉1個和麪程序，揉出手套膜，麪糰一分為二，一半放入保鮮合，另一半加入可可粉、12g，揉1個程序 ，放入保鮮合發酵，發至2倍大，戳洞不回彈不回縮

3. 將麪糰分成16份，每份大約24g，整圓醒10分鐘，包入餡料，碼入烤盤，每個麪糰間隔1.5cm，放入烤箱，26一28度，發酵至2倍大，刷上蛋液

4. 烤箱預熱180度，上下火，中上層烤12分鐘

小貼士

內餡，可以放甜鹽口都行