野餐必備☞祕製醃五花肉

醃料是甜辣口，菜單都是比較靈

活的，配方中的量我都是大概估摸

的，因為都是直接拿瓶子倒或者用勺

子挖，用量多少沒有規定

可以自己調節

用料  

野餐必備☞祕製醃五花肉的做法  

1. 肉片洗淨，瀝乾水，用廚房用紙把肉片上的水吸淨

2. 所有調料調在一起

3. 盤子裏先刷一層醬料，再鋪肉片，再刷醬料，再鋪肉片，以此類推
   我是為了省地方都疊在一起了，你們要是冰箱有地方可以用大盤子，不用疊，但是要保證肉片正反兩面都有足夠的醬料

4. 如果有剩的醬料不要浪費都倒在盤子裏吧。
   刷好醬料後用保鮮膜把盤子包起來放冰箱冷藏一晚上，或者更久，等不及一下午也行

5. 醃的肉片可以用鍋煎，用烤箱烤，用烤鍋吃都行
   我一般用煎鍋或者在家吃烤肉就這麼醃
   用生菜或者蘇子葉包起來裏面放點辣白菜，乾的辣蘿蔔絲都好吃

6. 煎好了

7. 五花肉卷辣白菜

小貼士

肉片醃之前最好不要有殘留的水，不然醃的時候容易出水。烤的時候我容易出水。畢竟現在豬肉都是注水過的