用料
| 羊腿 | |
| 羊小腿 | 2只 |
| 洋葱 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 番茄 | 1個 |
| 番茄醬 | 2勺 |
| parsley | 適量 |
| rosemary | 適量 |
| 大蒜 | 一整個 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 紅酒 | 1杯 |
| 高湯/水 | 2杯 |
| 土豆蔬菜泥 | |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 小西蘭花 | 1把 |
Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法
所有羊腿材料洗淨切好， 西蘭花留一點擺盤
![Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第2張]( "Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第2張")
羊腿撒鹽和黑胡椒抹勻
鍋入底油，羊腿放入鍋中煎焦化層，盛出
![Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第3張]( "Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第3張")
下所有配料，略微翻炒
![Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第4張]( "Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第4張")
加入紅酒，高湯，rosemary，parsley，大火煮開，放入烤箱170度2個小時，中間翻一次面。放在火上，下鹽，稍煮5分鐘即可。
![Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第5張]( "Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第5張")
洗淨去皮切塊，大火蒸爛，打成泥，少許鹽和黑胡椒調味即可
預留的西蘭花燙熟擺盤
擺盤即可
![Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第6張]( "Braised lamb shank with mushed potato慢燉羊小腿配土豆泥的做法步驟圖 第6張")
