超級美味的鹽烤大蝦

其實這道菜是我上週在泰國蘇梅島玩時做的。當時我們借的民宿，是一幢帶個超大泳池的雙層別墅，別墅裏廚房很大，設備器具一應俱全。於是我們蠢蠢欲動想自己做頓吃的。剛巧別墅出來馬路對面不遠處就有個菜市場，某天上午我們就去菜市場裏逛啦。買了好多海鮮回來做，有魚有蝦有螃蟹。蘇梅島這種海島買海鮮特別便宜，我們買了一大堆才850銖，合人民幣才170元。
       當時跟我們在一起的有房東的朋友，他説在蘇梅島久了，對吃海鮮已經無所謂了，早吃膩了……可是沒想到等我把我烤好的鹽烤蝦端出來，他吃了一個後根本停不下來……然後就一直聽到他在説：“哎呀媽呀，這蝦做得！我跟你説我真沒吃過這麼好吃的蝦……我得再來一個……”哈哈，原來他不是海鮮吃膩了，而是做蝦的方式不對啊哈哈～
       當時我們用料其實特別簡單，不管你信不信，其實我連酒和姜都沒放，但是一點都不腥哦，真心新鮮的大蝦才能做出這麼任性的美味啊！

用料  

超級美味的鹽烤大蝦的做法  

1. 先將蝦洗淨備用。同時將蒜切成顆粒，把芹菜葉和杆分開，杆子切成粒，葉子摘幾朵最後裝飾用。

2. 烤盤裏鋪好錫紙，先下錫紙上撒一些粗鹽，數量不是特別講究，只要會放到蝦的地方都鋪到鹽就行啦。然後把蝦均勻的鋪在鹽上，再在蝦上依次均勻地撒上黑胡椒、粗鹽、蒜粒、葱花和芹菜杆（粒）。做這些準備工作時把烤箱220度預熱。話説泰國的芹菜味道特別香濃，品種跟我們好像有差異。但是我覺得我們只要用芹菜（是普通的芹菜，不是西芹哦）還是會有股特別的清香味的～

3. 不要蓋上錫紙，就直接平鋪展開，讓蝦裸露在外面，直接送進預熱好的烤箱烤20分鐘就熟啦！烤好拿出來是這樣的，在室內暖燈光下拍的出爐照。

4. 最後外貌協會的人千萬記得把事先準備好的芹菜葉子點綴在蝦上，才端上桌哦，超級驚豔的～

小貼士

1:蝦要確保百分百新鮮才能不放酒和姜，若不能保證，還是放吧～
2:蝦送進烤箱時千萬別把錫紙包起蝦，否則烤出來太濕了，甚至鹽巴都化了，蝦的顏色也會不那麼好看哦。
3:各家烤箱還是有温差，我們住在別墅，烤箱是別墅的，不是自家的，我也是邊烤邊看狀態來琢磨，所以各位有興趣做的話記得還是要根據自家烤箱温度來確定具體時間哦。