用料
| 鴨腿 | 2 只 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 一品鮮醬油 | 1大勺半 |
| 六月香紅燒醬油 | 半勺 |
| 蠔油 | 大半勺 |
| 五香粉 | 適量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 花椒粒 | 適量 |
| 洋葱 | 半個 |
| 百里香 | 3枝 |
脆皮鴨腿的做法
鴨腿洗淨，用廚房紙吸乾水分
取一大碗，放入所有調料，放入鴨腿塗抹捏揉並均勻，放冰箱冷藏一晚上
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取出自然陰乾表皮水分
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洋葱切片，平鋪在烤盤上，上面放百里香，再放鴨腿
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烤箱180度預熱5分鐘，放入烤箱烤40分鐘左右。期間用刷子塗抹兩次脆皮水（蜂蜜/白醋2:1），直至表皮金黃
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脆皮鴨腿
烤箱食譜
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