茉莉酥

桃酥改版，茉莉花酥&桃酥。
做了一半茉莉酥一半桃酥。
想做一種的可以單選茉莉花。

這是一大烤盤的量，小烤盤適當減少比例。

用料  

茉莉酥的做法  

1. 0. 將茉莉花用清水泡軟
   1.1玉米油加雞蛋打散混合均勻，之後加入白砂糖攪拌均勻。備用。
   1.2低筋粉中加入小蘇打、泡打粉，過篩倒入上面製作好的糊中。攪拌和成麪糰。
   製作過程無拍圖。

2. 茉莉酥：分別將麪糰分成小塊，雙手團成圓形再壓扁，放入烤盤中。最後，把泡軟的茉莉花壓到酥餅上。
   桃酥：麪糰中加入核桃碎揉均勻。分別分成小塊，團成球形再壓扁，放入烤盤中。

3. 烤箱預熱175度，放入茉莉酥，烘焙15分鐘。每個烤箱不同，表面烤至金黃色為止。

4. ～桃酥烘焙過程中體積會膨脹增大。這次麪粉比配方加多了，超過一盤量，勉強擠到一盤烤，擠到一起了。結果烤出各種形狀的，也還不錯。

小貼士

桃酥烘焙過程中體積會膨脹增大，注意留有足夠的空隙，才能保持形狀。
當然，想要各種不一樣形狀的，也可以這樣擠在一起烤……☺