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無泡打粉小蘇打的棗糕

烤箱食譜 閲讀(1.03W)
無泡打粉小蘇打的棗糕的做法步驟圖

用料  

1雞蛋 3個
3牛奶或者水 35克
3玉米 40克
1鹽 2克
1紅糖 40克
1白糖 20克
2低筋麪粉 95克
3去核紅棗片 15克(加水泡軟後把多餘的水倒出,紅棗片壓碎)

無泡打粉小蘇打的棗糕的做法  

  1. 材料1.混合攪拌至糖化後,電動打蛋器打至起泡,畫8字不消失。加入稱好的材料2輕輕慢慢得翻拌至無干粉。加入拌勻的3.再次翻拌均勻,注意要輕慢,不要把打好的泡給拌碎了。拌好的麪糊應該是輕盈的有很多氣泡在裏面。如果麪糊洗啦啦的,這樣棗糕烤出來就不鬆軟了。6寸或者8寸蛋糕模具中刷油鋪油紙,倒入麪糊後入烤箱烤制,約25-30分鐘。8寸的烤制時間短,6寸長點。烤到竹籤插入蛋糕中央無麪糊帶出,竹籤表面乾爽就可以出爐了。出爐要輕輕震一下,然後倒扣在晾網上等棗糕變温熱時脱模放涼即可。

    無泡打粉小蘇打的棗糕的做法步驟圖 第2張
  2. 烤箱預熱上火150.下火140度,

    無泡打粉小蘇打的棗糕的做法步驟圖 第3張