🥛厚奶油芝士塔🥧一口就❤️上

兒子吵着要吃芝士蛋糕，沒有餅底材料，那就換一款芝士點心滿足你😊

用料  

🥛厚奶油芝士塔🥧一口就❤️上的做法  

1. 黃油提前軟化

2. 糖粉加入黃油裏

3. 用刮刀刮勻

4. 刮到看不見糖粉即可

5. 分4-5次加入蛋液

6. 每一次都要刮勻再加下一次，直到全部蛋液融入黃油裏

7. 提前將低筋麪粉和奶粉稱好拌勻，篩入黃油雞蛋糊裏

8. 翻拌+切拌均勻，不要畫圈圈以免起勁

9. 拌勻後的樣子

10. 分成18等份，每份18g左右（小紙杯18個，18g左右；中號7個，35g左右）珠媽今天小杯做了9個+中杯3個

11. 像這樣用拇指慢慢推上來抱住杯內壁

12. 儘量讓塔皮的厚度差不多，烤起來容易各部分都同時烤好，塔皮就準備好了

13. 開始做芝芯。奶油奶酪隔熱水融化，加入稀奶油，慢慢攪拌到順滑

14. 加入糖粉

15. 接着依次加入蛋黃，充分攪勻。最好加入檸檬汁和香草精，再篩入9g玉米澱粉

16. 天氣冷，感覺奶油奶酪還是有小顆粒，可以進食物料理機稍微打一下，讓芝士芯完全無顆粒順滑

17. 料理機稍微打了一下，無顆粒順滑細膩多了，有了你的話口感差很多

18. 烤箱175度提前預熱8-10分鐘，將芝士芯倒入之前準備的塔皮裏，9分滿

19. 送進烤箱，175度25分鐘，後五分鐘可以調整到165度防止烤裂

20. 20分鐘後芝芯膨脹的樣子，鼓鼓的有點可愛😊

21. 當時間後馬上拿出來放在烤架上，有點回縮了

22. 還是熱熱的，迫不及待扒開一隻

23. 切～六七分熟的內芯，嫩嫩的很細膩

24. 要上一口，香濃的芝士滑滑軟軟的，和着塔皮咬一口，嗯～外酥裏嫩，脣齒留香，太好吃了😋

25. 弟弟還在午睡先給姐姐來一隻😄